Torta folheada de maçã, caramelada com sorvete Limoncello. Sobremesa campeã, um classico revisitado.
Nestes dias de mais uma decepção com a seleção brasileira, nada melhor que uma boa larica pós-jogo e eliminação. A torta de massa folheada com maçãs, caramelizada ao sair do forno e acompanhada de sorvete de frutas faz parte do cardápio de restaurantes famosos. Assisti um alemão fazendo essa receita e resolvi tentar. E nao e que deu certo?
Torta folheada de maca com sorvete limoncello
Facil de fazer, o segredo encontrar uma massa folheada, a mesma do croissant. A gente compra na Arosa em Ipanema. As vezes tem no Greenfruit em Teresópolis.
Ingredientes para dois: uma folha de massa, uma maca grande, açucar mascavo, mel, vinho tinto, canela em po. sorvete de frutas a gosto, um limão siciliano, chocolate amargo.
Aqueca o forno uns 25 minutos no máximo, prepare numa panela um copo de agua, meio cálice de vinho tinto, ou branco ou conhaque, adicione duas colheres de açúcar e uma de mel e deixe em fogo brando. Eu adicionei o suco de meio limão siciliano ao caldo de caramelo. Quando o forno estiver quente coloque numa assadeira a lamina de massa e as macas cortadas em rodelas ou fatias, cubra com canela em po e leve ao forno 25 min. Retire cubra com caldo de caramelo e casca de limão e sirva com bolas de sorvete no prato, cubra as bolas com raspas de chocolate amargo.