Tiras de assado, costela cortada em fatias finas. Ingredientes: alho, cebola, batatas, vagem, tiras de costela, passata de tomate, vinho e temperos. Modo de preparo: refogue as tiras na panela até dourar bem, acrescente um pouco de vinho tinto, sal, alho e cebola picados e deixe caramelizar. Coloque as batatas descascadas e cubra com agua fervendo. Coloque o tomate, temperos a gosto, pimenta do reino, cominho, coentro moido, paprica, louro, e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. Lave as vagens, tire as pontas e coloque na panela, mais meia hora com a tampa aberta a te reduzir o molho. Coma o molho com pãozinho…e harmonize com seu vinho, na dica de hoje do supermercado Zona Sul, este Malbec Reserva por um precinho camarada!
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