Rosbife com mix de legumes e creme de abobora
Um rosbife rapido e delicioso feito na panela de pedra, use uma maminha de alcatra maturada, a que usamos foi da Bassi, no Zona Sul.
Tempere a maminha com sal grosso e pimenta do reino moida na hora, azeite de oliva e tomilho, ai aqueça a panela. No fogo alto, deixe a carne virando sempre até tostar um pouco. Retire a carne da panela e coloque num recipiente com tampa, coloque uma taca de vinho tinto, uma colher de sopa de molho de soja, e deixe reduzir bem a mistura. Deixe esfriar e jogue por cima da carne. Tampe e deixe chegar a temperatura ambiente e colocar na geladeira por um hora. Purê de abóbora com cenoura e cebola assados,
aboborinhas com cebola e salada verde , batatas saute.
Harmonizado com Cabernet Sauvignon Reserva Rayulea da Bodega Viu Manent.
Bom custo beneficio, vinho jovem, de tampa de rosca pronto para degustar.
Tem umas frutas e aromas nao convencionais e boa presença de boca.
