Peito de Frango com Cebola Caramelada no Balsâmico
Preparo do Arroz: cozinhe uma xicara de arroz pre-lavado, meia colher de vinagre de arroz e sal, um dente de alo picado, 2 xicaras de agua. Deixe agua do arroz secar e refogue no azeite organico: vagem, cenoura e pimentão verde, coloque meio tablete de caldo de legumes em meia xicara de agua quente. Salsa e cebolinha picadas. Lembre de refogar os legumes em fogo baixo.
Tempere os filet de frango num recipiente com uma colher de cha para cada filet, mostarda, ketchup, pimenta do reino, paprica em po, cominho. Leve a geladeira durante o tempo que prepara o arroz. Aqueça o forno.
Photos by Nedal
Sergio Nedal Riss
Corte uma cebola em fatias finas e separe. Na panela de ferro grelhe os filet por 2 minutos cada lado: tem que ficar dourado por fora e cru por dentro. Retire os filet, abaixe o fogo e coloque as cebolas, aceto balsamico e uma colher de manteiga. Doure bem e coloque os filet de volta na panela e leve ao forno a 250 graus por uns minutos. Corte em fatias e sirva!
