Frango double cooked ao Red Curry com batatas e cenoura

Frango double cooked ao Red Curry com batatas e cenoura

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Sergio Nedal Riss

on Flickr.

Já fiz esse prato com frango assado inteiro, com galeto, com peito do frango assado da padaria, a receita original assa o frango de leite e depois cozinha na panela com vinho tinto, azeite, alho, tomates. As batatas e cenouras dão o ponto de cozimento.

Pimenta seca, Zenny, Curry, Curcuma, cozinhar por uma hora, salsa e coentro no final, bem picadinho. Desmancha na boca.